Scones Rezept 

Ein Scone ist eine Brotsorte, die in Irland und Großbritannien oft gegessen wird. Scones sind sehr schnell und einfach zuzubereiten, da sie keine Hefe benötigen. Sie schmecken am besten, wenn sie am selben Tag gegessen werden. Tipp: ofenwarm servieren mit Butter und Erdbeermarmelade…Delicious!

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch Schokoladenstücke, Trockenfrüchte oder Kräuter hinzufügen und herzhafte oder süße Scones vorbereiten, bevor Sie den Teig anfeuchten. Pikante Scones passen sehr gut zu Suppe.

Hier ist mein Rezept für Sweet White Scones:

  • 450 g Mehl
  • 30 g Zucker (Fein)
  • Eine Prise Salz
  • 1½ Teelöffel Backpulver
  • 85 g Butter
  • 2 Eier (klein/medium)
  • 200 ml Milch

Zubereitung:

Den Backofen (Umluft) auf 230°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Die kalte Butter in Stücken mit dem Finger unter das Mehl reiben, bis die Konsistenz von krümeligem Sand entsteht. Eier in ein Schüssel schlagen und mit Milch mischen. In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde formen. Die Milch-Ei-Mischung (bis auf einen kleinen Rest zum Bestreichen) in die Mulde gießen und mit einem Messer das Mehl unterheben, bis sich der Teig zusammenfügt.

Die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig darauf geben und ebenfalls mit Mehl bestäuben, damit beim Ausrollen nichts anklebt. Den Teig 3 cm dick ausrollen mit einem runden Keks-Ausstecher (6 cm) Scones aus dem Teig ausstechen.

Die Scones auf das Backblech setzen und mit dem Rest der Ei-Milch Mischung bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 10 – 12 Minuten backen, bis die Scones leicht braun sind.

Die Scones schmecken bereits lauwarm herrlich, mit Butter und Erdbeer Marmelade. Am gleichen Tag essen oder am nächsten Tag einfach Toasten.

Guten Appetit!

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